Kikkererwten in goed gezelschap

1 blik kikkererwten
1 uien
1 eetlepels olie
1 eetlepel soja
1 handvol verse spinazie
2 eetlepels rode pesto
1 ingelegde rode ui
2 sneetjes geroosterd brood

Rooster de kikkererwten in een beetje olie in een hete pan. Voeg de gesneden uien toe en rooster deze ook. Serveer brood met pesto, verse spinazie, de warme kikkererwten en uien, en garneer met ingelegde rode ui.